Una de las delicias culinarias de la Comarca de las Cinco Villas es el conejo escabechado de Castejón de Valdejasa, que se elabora artesanalmente respondiendo a una receta que se transmite en esta localidad de generación en generación.

Como viene siendo habitual, el primer sábado de mayo (el día 5) la localidad se vuelca con este producto y lo exhibe orgullosa en la Feria del Conejo Escabechado de Castejón, que cumple su duodécima edición.

Las propuestas comienzas a las 10.00 horas con la inauguración del mercado de artesanos, que se complementará con una degustación de migas y productos típicos de la zona, exhibición de oficios tradicionales y una visita guiada por los lugares más pintorescos de Castejón de Valdejasa. Entre ellos, las cuevas donde se guardaban los vinos típicos elaborados en la zona o la famosa Casa de la Inquisición de Castejón.

Paralelamente, habrá diversos espectáculos, como la actuación de la Banda de Gaitas de Boto Aragonesa, la orquesta Magnum, para amenizar la sobremesa y la animación infantil. para los niños.

Y, para reponer fuerzas, comida popular en el pabellón polivalente a las 14.30 horas a base de conejo escabechado de Castejón de Valdejasa.